民以食为天，食以洁为先。餐饮行业最焦点需要注意的事情就是食物的卫生和宁静，在员工餐厅治理的时候需要注意一下卫生尺度。一、换衣治理1、员工换衣一律统一在热饭区域的房间内；2、小我私家物品统一放置在柜内，请勿乱丢乱放；3、鞋子统一摆放在鞋柜内，并随时关闭鞋柜门；4、检查时发现私人物品，将做抛弃处置惩罚；5、换衣完毕后，随手关灯；二、值日摆设1、员工餐厅为大家的配合使用区域，卫生摆设各部门轮流扫除，详细排班摆设见附表；2、值日要求按情况卫生尺度执行；3、行政部及值班司理划分于逐日14：00、20：00检查当日值日情况，并将检查情况记载值班表；三、情况卫生尺度1、地面整洁，无垃圾、油渍；2、餐桌桌面，橱柜台面无水渍、油渍、垃圾；3、橱柜洗菜盆内无垃圾，下水通畅；4、桌椅摆放整齐；5、微波炉电源保持关闭，随用随开，保持微波炉内部清洁，并随手关闭微波炉门；6、确保饮水机在宁静情况下开启，水桶内无水情况下，关闭电源；7、冬季冰柜停止使用，不得擅自开启；8、员工自带便当放在橱柜内，不得放置在橱柜台面上；9、垃圾及食物残渣统一扔到指定垃圾桶，垃圾桶由保洁逐日定时清理；泉源：网络 由中饭商学院整剃头布【免责声明：文章重在分享，如有原创申明和侵权，请实时联系本号，我们将在24小时之内对稿件作删除处置惩罚，谢谢对中饭商学院的关注！图文由中饭商学院整剃头布，转载请注明泉源】。

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